导言： 中国的人均收入继续上升，那么可以预见的是牛肉消费量持续增长是大势所趋。 我国未来牛肉消费量有望达到 1100 万吨，增长近 40%。在牛肉消费攀升已成大势所趋的情况下，未来需求增长空间有多大呢？根据2014年美国农业部公布的全球牛肉消费数据，我国人均牛肉消费 5.2 公斤，同世界其他国家平均水平 8.6 公斤相比还有 3.4 公斤差距，按照目前牛肉均价 63 元/公斤以及总人口 13.67 亿来估算，当达到世界平均水平时，我国牛肉消费量将突破 1100 万吨，牛肉消费额将达到 7000 多亿元，相比现在有近 40%的增长，需求上升潜力巨大。
中国进口牛肉现状
中国对牛肉进口无配额限制，但对进口国家资质有较高要求。目前我国仅从特定国家进口冻肉、鲜肉及牛杂等制品，主要贸易国为澳大利亚、乌拉圭、新西兰，2017年还增加了美国。增长动力源于：
1）价格低廉：目前进口牛肉到岸价约35 元/千克，且我国对新西兰、澳大利亚均实施关税优惠，计算税费后进口价仍不超过45 元/千克，低于国内牛肉价格25%以上；
2）质量优良：我国专用肉牛品种较少，多为黄牛与改良牛，牛肉质量存在劣势。相比下，澳大利亚、新西兰牧草资源丰富，牛肉多为草饲，肉质更富有嚼劲；而美国、日本使用谷物饲养，肉质嫩滑，定位更为高端；
3）走私打击趋严：我国牛肉走私量占消费量约10.0%，且多以中高端牛肉为主。目前中国政府加大牛肉走私打击力度，对正规渠道进口起到保护。
重新进入中国
由于对亚洲的出口成长，美国 2018 年牛肉出口飙升至历史最高水平，但驱动成长的动力并不包括中国在内。
贸易团体美国肉类出口联合会 (USMEF) 发言人 Joe Schuele 表示，「我们才刚在 2017 年年中重新进入中国市场，不过一年之后我们又遇到了更高的关税税率，」Joe Schuele 说道，「 中国仍然是全球成长最快的牛肉市场，我们觉得那裡有很大的潜力，但是很多障碍使它目前不能成为我们的主要市场。」
一梦14年 醒来初觉中国已食牛肉
中国长达 14 年的美国牛肉进口禁令于 2017 年结束，美国牛肉产业希望它能够吃下中国牛肉市场不断成长的大部分市场。但到目前为止，出口一直令人失望，与北京的贸易战更没有助益。在 2003 年底美国发现一例狂牛症后，中国关闭了美国牛肉生产商的市场。
根据 USMEF 的统计，去年的牛肉出口额飙升至 83.3 亿美元，较前一年大举增加超过创纪录的 10 亿美元，并以美元计算成长达 15%。韩国占了成长率的一半，因为红肉消费持续上升。
Schuele 说，「韩国绝对是块闪亮的市场，但我们在日本、台湾、东南亚以及墨西哥等西半球市场也度过了美好的一年。」美国牛肉进入韩国的关税税率接近 19%，而供应市场的竞争对手，如澳洲、纽西兰和加拿大，则面临更高的关税。
韩国的澳洲进口牛肉关税比美国牛肉高
按数量计算，2018 年美国牛肉出口量增加 7% 至 135 万吨，高于 2011 年的历史最高水平。
尽管亚洲国家的消费量仅次于美国本土市场，去年美国仅向中国出口了约 6000 万美元的牛肉。中国对美国牛肉进口的禁令导致美国失去市场，而其他主要卖家大行其道，包括澳大利亚和南美国家阿根廷。
Schuele 说，「即使没有更高的关税，我们对中国的出口仍然只占我们全球出口的一小部分，因为我们才刚开始将产品重新引入中国。」
中国去年对美国牛肉加征报复性关税，税率从 12% 提高到 37%，于 2018 年 7 月生效，使美国牛肉生产商更难在中国市场站稳脚跟。
活牛价格走势 数据来源：talkfx
进口牛肉长期趋势来看，会越来越便宜，给国产牛肉造成冲击外，还对市民的牛肉消费造成部分利好，毕竟有竞争才能提供更好的服务嘛，不知道韬友们怎么看呢？
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